Μια συνταγή που μας θυμίζει λίγο τη μαμά μας. Η αλήθεια είναι ότι για να τη φτιάξεις πρέπει να έχεις όρεξη και χρόνο, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο.
Θερμίδες: 289/ μερίδα
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 340γρ. μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια
- 2 πατάτες κομμένες σε φέτες
- 4 ντομάτες βρασμένες
- 4 καυτερές πιπεριές, βρασμένες και καθαρισμένες
- 1κ. γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1/2κ. γλυκού σκόνη κύμινο
- 1+1/4κ. γλυκού αλάτι
- 1/8κ. γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1φλ. καλαμπόκι
- 350γρ μαύρα φασόλια κονσέρβας
- 140γρ. τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά (της επιλογής σου)
Τρόπος Μαγειρέματος
- Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C.
- Τοποθέτησε τις πατάτες σε ένα οβάλ ταψάκι 23x33 εκατοστά.
- Βάλε τις πιπεριές σε ένα μίξερ και λιώσε τες.
- Ξεφλούδισε τις βρασμένες ντομάτες, τοποθέτησέ τες στο μίξερ μαζί με τις πιπεριές και λιώσε τες.
- Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το λάδι και πρόσθεσε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
- Σόταρέ τα μέχρι να ροδίσουν.
- Πρόσθεσε τα κρεμμύδια, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι μέσα στο μίξερ μαζί με τις ντομάτες και τις πιπεριές.
- Χτύπησέ τα μέχρι να λιώσουν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το κοτόπουλο, το καλαμπόκι και τα φασόλια.
- Ρίξε μέσα στο μπολ τη σάλτσα και ανακάτεψε τα υλικά.
- Πρόσθεσε μέσα στο ταψί το μείγμα που μόλις έφτιαξες.
- Πασπάλισε από πάνω με το τυρί.
- Ψήσε για 1 ώρα.
- Χώρισε το ταψί σε 6 κομμάτια.
Tip
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ