Πικάντικη πατατοσαλάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C.
• Ξεφλούδισε τις γλυκοπατάτες και κόψε τες σε μικρά κομμάτια.
• Βάλτες σε ένα ταψί και ρίξε δύο κουταλιές της σούπας λάδι και ανακάτεψε.
• Αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε περιστασιακά ενώ ψήνονται για να γίνουν τραγανές και καφετί εξωτερικά, αλλά μαλακές εσωτερικά.
• Ψήσε για περίπου 30 λεπτά, αφαίρεσε από το ταψί και άφησέ τες στην άκρη.
• Ενώ ψήνονται οι πατάτες, σε ένα μπλέντερ, ανακάτεψε τις υπόλοιπες έξι κουταλιές της σούπας λάδι μαζί με το ξίδι, το πιπέρι, το κύμινο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λείο.
• Ανακάτεψε τις ζεστές πατάτες με το κρεμμύδι, το δυόσμο, το τσίλι και τις σταφίδες.
• Πρόσθεσε το 1/2 φλυτζάνι της σάλτσας και ανακάτεψε, προσθέτοντας περισσότερο εάν χρειαστεί.
• Δοκίμασε για να επιλέξεις εσύ πόσο πικάντικο θες το πιάτο σου.