Ψητός σολομός με κουσκούς

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε τα καρύδια και μαγείρεψε για 3 λεπτά.
• Πρόσθεσε το κουσκούς και μαγείρεψε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Πρόσθεσε το κρασί και το ζωμό και άφησέ τα να πάρουν μια βράση.
• Κάλυψε και αφαίρεσε από τη φωτιά και άφησέ το στην άκρη για 5 λεπτά.
• Ανακάτεψε με ένα πιρούνι και πασπάλισε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• Συνδύασε το λευκό πιπέρι και τα υπόλοιπα 4 συστατικά (μαζί με το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι) σε ένα μικρό μπολ.
• Ψέκασε τα φιλέτα με σπρέι μαγειρικής και πασπάλισέ τα με το μείγμα μπαχαρικών.
• Ψήσε τα φιλέτα στο γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
• Σέρβιρε με το κουσκούς.