Ριζότο με κολοκυθάκια και γαρίδες

40 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Ένα πιάτο που δεν πίστευες ποτέ ότι θα μπορούσε να προσαρμοστεί στη δίαιτά σου. Κι όμως γίνεται. Αυτή η light συνταγή είναι ιδανική για σένα που θες να χάσεις κιλά.
Θερμίδες: 298/ μερίδα

 

Συστατικά

  • 3+1/2φλ. ζωμός λαχανικών
  • 1κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2φλ. ψιλοκομμένα κολοκυθάκια
  • 2φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1φλ. ρύζι
  • 1/4κ. γλυκού αλάτι
  • 225γρ. γαρίδες καθαρισμένες
  • 1κ. γλυκού μαργαρίνη
  • 1/8κ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Πρόσθεσε το ζωμό σε ένα μέτριο τηγάνι και άφησέ το να σιγοβράσει.
  • Αφαίρεσε το ζωμό από το τηγάνι και διατήρησε τον ζεστό.
  • Ζέστανε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
  • Πρόσθεσε μέσα τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι και σόταρε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συχνά.
  • Πρόσθεσε το ρύζι και σόταρέ το.
  • Πρόσθεσε το 1 φλιτζάνι ζωμού και συνέχισε να ανακατεύεις.
  • Άφησέ το για 5 λεπτά μέχρι να τον απορροφήσει το ρύζι.
  • Στη συνέχεια πρόσθεσε τον υπόλοιπο ζωμό και το αλάτι και άφησέ το να βράσει για 20 λεπτά.
  • Πρόσθεσε τις γαρίδες και μαγείρεψε για 4 λεπτά ακόμα.
  • Τέλος, πρόσθεσε τη μαργαρίνη και το πιπέρι και σέρβιρε αμέσως σε 4 πιάτα.

Tip


Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164