Rolls με λαχανικά και σπιτικό φυστικοβούτυρο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πρόσθεσε τα υλικά για το φυστικοβούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
• Χτύπησέ τα μέχρι γίνει λείο το μείγμα.
• Κόψε το αγγούρι, την πιπεριά και τα καρότα σε λεπτές φέτες.
• Κόψε το αβοκάντο σε κομμάτια.
• Βούτηξε κάθε φύλλο ρυζιού στο νερό για 30 δευτερόλεπτα.
• Στέγνωσέ το απαλά με ένα χαρτί.
• Άνοιξε τα φύλλα και τοποθέτησε στο κέντρο με τη σειρά τα σέσκουλα, το αγγούρι, την πιπεριά, τα καρότα, το κόλιανδρο, το δυόσμο και το αβοκάντο.
• Δίπλωσε όλες τις άκρες σφιχτά και προσεκτικά και κόψε τα rolls στη μέση.
• Περίχυσε από πάνω με φυστικοβούτυρο και φιστίκια.
• Μοίρασε από δύο μισά rolls σε κάθε πιάτο.