Η κινόα έχει μια ιδιαίτερη γεύση, γι’ αυτό άλλωστε και επικρατεί στις διατροφικές μας συνήθειες. Συνδυάζεται με κολοκύθι, πιπεριά σέλινο και αμύγδαλα για αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
Θερμίδες: 281/ μερίδα
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 1/4φλ. αμύγδαλα
- 1/2φλ. κινόα
- 4κ. γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλόκομμένες
- 2 φρέσκα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1/8κ. γλυκού πιπέρι κόκκινο
- 1κ. γλυκού φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
- 1/4κ. γλυκού αλάτι χοντρό
- 1 κολοκύθι κομμένο σε φέτες
- 1 σέλινο κομμένο σε κύβους
- 1/2 λάιμ
Τρόπος Μαγειρέματος
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C
- Ψήσε τα αμύγδαλα για 7 λεπτά.
- Ξέπλυνε την κινόα με κρύο νερό και στράγγιξέ την καλα.
- Άναψε το μάτι σε μέτρια ένταση και τοποθέτησε πάνω ένα τηγάνι.
- Πρόσθεσε 2κ. γλυκού ελαιόλαδο, την πιπεριά, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το πιπέρι.
- Μαγείρεψε για 5 λεπτά.
- Πρόσθεσε στο τηγάνι την κινόα, το θυμάρι, 1φλ. νερό και το χοντρό αλάτι.
- Άφησέ τα να πάρουν μια βράση, μείωσε την ένταση και κάλυψέ τα για 7 λεπτά για να σιγοβράσουν.
- Πρόσθεσε το κολοκυθάκι, κάλυψέ τα ξανά και βράσε για 5 – 8 λεπτά, μέχρι να γίνει τρυφερή η κινόα.
- Πρόσθεσε το σέλινο και τα αμύγδαλα και ανακάτεψε για λίγο.
- Αφαίρεσέ το από το μάτι και πριν το σερβίρεις πρόσθεσε το λάιμ.
Tip
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164