Σαλάτα με σπανάκι και φιλέτο γλώσσας

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ξεπάγωσε τα φιλέτα γλώσσας.
• Προθερμάνε το φούρνο.
• Πασπάλισε το ψάρι με το αλάτι και το πιπέρι καγιέν.
• Βάλε το ψάρι σε ένα λαδωμένο ταψί μέσα στο φούρνο.
• Ψήσε για 4-6 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
• Κόψε το ψάρι σε μικρά κομμάτια και κάλυψε το για να μείνει ζεστό.
• Βάλε το σπανάκι σε ένα μεγάλο και βαθύ πιάτο.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
• Πρόσθεσε και ψήσε για 4 λεπτά τα μανιτάρια, το πράσο και το σκόρδο μέχρι να σοταριστούν.
• Πρόσθεσε τη ντομάτα και μαγείρεψε για 1 λεπτό ακόμα.
• Πρόσθεσε το ξίδι και άφησε το να ζεσταθεί.
• Προσθέστε το μείγμα στο σπανάκι και ανακάτεψε πολύ καλά.
• Βάλε το ψάρι στην κορυφή της σαλάτας και πασπάλισε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι.