Σουφλέ σοκολάτας με γέμιση γιαουρτιού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 175°C.
• Για τα κέικ χτύπησε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
• Κάνε ένα πηγάδι στο κέντρο του μίγματος.
• Πρόσθεσε μέσα τη λευκή και καστανή ζάχαρη, το αυγό, το γάλα, το γιαούρτι, το λάδι καρύδας και τη βανίλια.
• Ανακάτεψέ τα όλα μαζί μέχρι να ενωθούν.
• Ανακάτεψε το στιγμιαίο εσπρέσο στο βραστό νερό.
• Ανακάτεψέ το με το υπόλοιπο μείγμα.
• Μοίρασε το μείγμα σε 10 φορμάκια.
• Για τη γέμιση συνδύασε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν κρεμώδη.
• Μοίρασε αυτό το μείγμα στο εσωτερικό το κέικ (με ένα κουταλάκι) και με μια οδοντογλυφίδα ανακάτεψε στο κέντρο.
• Ψήσε για 16 λεπτά.