Σούπα βελουτέ με φακές

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.
• Πρόσθεσε το λάδι, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.
• Μαγείρεψε για 10 λεπτά περίπου.
• Πρόσθεσε το 1/4φλ. κόλιανδρο, το κύμινο και μαγείρεψε για 1 λεπτό ακόμα.
• Πρόσθεσε τις φακές, την πατάτα, το ζωμό και τη δάφνη.
• Άφησέ το να πάρει μια βράση.
• Μείωσε τη θερμοκρασία, σκέπασε με ένα καπάκι την κατσαρόλα και μαγείρεψε για 30 λεπτά περίπου.
• Αφαίρεσε το φύλλο δάφνης και πολτοποίησε τη σούπα στο μπλέντερ.
• Ρυθμίστε σούπα με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια, κουτάλα σε μπολ και από πάνω με κρέμα γάλακτος, τα κρεμμυδάκια και το κόλιαντρο, εάν είναι επιθυμητό? σερβίρετε αμέσως.
• Σέρβιρε σε 4 μπολ και πρόσθεσε από πάνω λίγο γιαούρτι, λίγα κρεμμυδάκια και λίγο κόλιανδρο.