Σούπες λαχανικών: 5 light βελουτέ σούπες, ιδανικές για τη διαιτά σου

Τι επαναλαμβάνουν οι διαιτολόγοι συνέχεια; Να προτιμούμε τα λαχανικά στην εποχή τους γιατί πέρα από πολύ νόστιμα, είναι και ιδιαιτέρως οικονομικά. Και φυσικά μην ξεχνάμε ότι βοηθούν στο αδυνάτισμα και την υγεία. Έτσι και εμείς λοιπόν είπαμε να εκμεταλλευτούμε τα λαχανικά του χειμώνα, τα οποία είναι ολόφρεσκα και πεντανόστιμα και να τα χρησιμοποιήσουμε ως βάση για υπέροχες ζεστές σούπες λαχανικών και συγκεκριμένα βελουτέ. Οι σούπες με αυτήν την βελούδινη υφή που απογειώνουν κάθε φορά τον ουρανίσκο μας, φτιάχνονται πολύ εύκολα μιας και το μόνο που χρειάζεται, είναι ένα μπλέντερ! Η καλύτερη επιλογή για ένα γρήγορο βραδινό ή για πρώτο πιάτο σε ένα τραπέζι που πραγματικά δεν θα σου κοστίσει ούτε χρήματα αλλά ούτε και θερμίδες. Πέντε light σούπες λαχανικών με τα αγαπημένα μας λαχανικά, όπως κουνουπίδι, καρότο, μπρόκολο, κολοκύθα που δεν ξεπερνούν τις 300 θερμίδες.

Τα λαχανικά από μόνα τους όταν πολτοποιηθούν, δίνουν στη σούπα αυτή την κρεμώδη υφή που μπορείς να ενισχύσεις με έξτρα γεύση από τα αγαπημένα σου μπαχαρικά και μυρωδικά. Μην ξεχνάς άλλωστε ότι και αυτά είναι ιδιαιτέρως σημαντικά για τη δίαιτά σου μιας και τα περισσότερα έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και καίνε το λίπος. Μπορείς επίσης να προσθέσεις σπιτικούς ζωμούς, οι οποίοι προσδίδουν γνήσια γεύση.

Tip: Γαρνίρισε τη σούπα σου με μια κουταλιά sour cream ή γιαουρτιού ή με σπιτικά κρουτόν ή φετούλες από μπαγκέτα με τριμμένο τυρί, περασμένες λίγο από το γκριλ.

ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΝΕ ΚΛΙΚ ΠΑΝΩ ΣΤΟΝ ΤΙΤΛΟ Ή ΣΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ

Σούπα βελουτέ με μανιτάρια
Θερμίδες: 137