Τάκος με γαρίδες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προετοίμασε το γκριλ σε μέτρια θερμοκρασία.
• Βάλε το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το κύμινο, το σκόρδο, το σιρόπι από σφένδαμο και την καυτερή σος σε ένα μικρό μπολ.
• Ανακάτεψε με ένα σύρμα.
• Τοποθέτησε τις γαρίδες σε ένα ρηχό μπολ και ρίξε από πάνω λίγο από το μείγμα που μόλις έφτιαξες.
• Βάλ’ τες σε μεταλλικά καλαμάκια.
• Ψέκασε το καλαμπόκι με το σπρέι μαγειρέματος.
• Τοποθέτησε τις γαρίδες και το καλαμπόκι σε μια σχάρα.
• Άφησε τα για 8 λεπτά.
• Φρόντιζε να τους αλλάζεις μεριά ενώ ψήνονται.
• Αφαίρεσε τις γαρίδες από τα καλαμάκια και βάλ’ τες σε ένα μεγάλο μπολ.
• Πρόσθεσε το καλαμπόκι αφού το έχεις καθαρίσει και έχεις κρατήσει τα σπόρια.
• Στο ίδιο μπολ πρόσθεσε το μαρούλι, τα κρεμμυδάκια, το κόλιαντρο, τα μαύρα φασόλια και τις τομάτες.
• Περιχύνεις με το μείγμα που έφτιαξες αρχικά.
• Κάνεις πουρέ το αβοκάντο με τη ξινή κρέμα.
• Τοποθετείς τις τορτίγιες στα πιάτα, ρίχνεις τις γαρίδες και τον πουρέ.