Τάρτα αυγού με κινόα και θυμάρι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180° C.
• Λάδωσε ένα μεσαίο ταψί με το βούτυρο και άφησέ το στην άκρη.
• Βάλε την κοινόα σε ένα σουρωτήρι και ξέπλυνε με κρύο νερό και μετά στράγγιξε.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε ελαφρά τα αυγά μαζί με το γάλα, το σκόρδο, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και την κινόα.
• Ανακάτεψε και το σπανάκι και ρίξε το μείγμα μέσα στο ταψί.
• Κάλυψε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ανακίνησε το ταψί απαλά προς όλες τις πλευρές για να απλωθεί η κινόα σε μία στρώση.
• Ψήσε μέχρι να πήξει για 45 λεπτά περίπου.
• Αφαίρεσε από το αλουμινόχαρτο και πασπάλισε την κορυφή ομοιόμορφα με το τυρί.
• Ξαναβάλτο στο φούρνο και ψήσε χωρίς να το σκεπάσεις μέχρι να γίνει το τυρί τραγανό για 10-15 λεπτά ακόμα.
• Όταν είναι έτοιμο, αφαίρεσε από το φούρνο και άφησέ το να κρυώσει και μετά κόψτο σε κομμάτια.