Τάρτα λεμονιού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προσάρμοσε τη ζύμη της τάρτας σε ένα ταψί ψεκασμένο με σπρέι μαγειρέματος.
• Ψήσε σύμφωνα με τις  οδηγίες της συσκευασίας.
• Άφησέ το να κρυώσει.
• Από την ποσότητα της ζάχαρης που αναφέρθηκε, πάρε 2κ. γλυκού, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το κορν φλάουρ, το αλάτι και τα αυγά και ανακάτεψε καλά σε ένα μπολ.
• Τοποθέτησε μια κατσαρόλα στο μάτι σε μέτρια ένταση και πρόσθεσε μέσα το γάλα και το τυρί κρέμα.
• Αφαίρεσε την κατσαρόλα από το μάτι όταν ξεκινήσει στην επιφάνεια να δημιουργούνται φυσαλίδες.
• Σιγά – σιγά πρόσθεσε αυτό το μείγμα στο μείγμα της ζάχαρης και ανακάτευε συνεχώς με ένα σύρμα.
• Αφού ένωσες αυτά τα δύο μείγματα, ρίξε τα πάλι πίσω στην κατσαρόλα και μαγείρεψε σε μέτρια ένταση, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
• Αφαίρεσε την κατσαρόλα από το μάτι και ρίξε το βούτυρο μέσα.
• Τοποθέτησε την κατσαρόλα σε ένα μεγάλο μπολ με παγάκια, μέχρι να κρυώσει το μείγμα και ανακατεύνοντας κατά διαστήματα.
• Σκέπασε την επιφάνεια με μια ζελατίνα.
• Τοποθέτησε το στο ψυγείο για 3 ώρες μέχρι να κρυώσει.
• Όταν κρυώσει, άπλωσε ομοιόμορφα το μείγμα στη ζύμη τάρτας και ολοκλήρωσε με την σαντιγή από πάνω.
• Χώρισε την τάρτα σε 8 κομμάτια.