Τάρτα με κάστανα και σοκολάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ψήσε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Άφησέ την να κρυώσει.
• Λιώσε την κουβερτούρα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί.
• Άδειασε την κουβερτούρα σε ένα μπολ και πρόσθεσε το μασκαρπόνε, το γάλα, 1/4φλ. κρυσταλλική ζάχαρη, τους κρόκους αυγών, το ρούμι, το αλεύρι, και τα ψιλοκομμένα κάστανα.
• Ανακάτεψε τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
• Σε ένα μίξερ πρόσθεσε τα ασπράδια αυγών και χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν αφρώδη.
• Πρόσθεσε 1κ. σούπας ζάχαρη και συνέχισε να τα χτυπάς.
• Ανακάτεψε μαλακά το μείγμα που μόλις έφτιαξες με το μείγμα της σοκολάτας.
• Πρόσθεσε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και ψήσε ξανά στους 170°C για 20 λεπτά.
• Κόψε την τάρτα σε 8 κομμάτια.