Βανίλια Κρεμ-Μπρουλέ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 ° C.
• Ανακάτεψε καλά με ένα σύρμα τα 3 πρώτα συστατικά σε ένα μπολ και άστο στην άκρη.
• Σε μια κατσαρόλα πρόσθεσε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, τις 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, και το γάλα σε σκόνη.
• Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστούν μικροσκοπικές φυσαλίδες γύρω από την άκρη της κατσαρόλας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα σύρμα.
• Σταδιακά πρόσθεσε το ζεστό μείγμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
• Χώρισε το μείγμα του γάλακτος ομοιόμορφα σε 6 φορμάκια ή φλιτζάνια για γλυκό.
• Βάλε τα φορμάκια σε ένα ταψί και πρόσθεσε νερό μέχρι 2.5 εκατοστά.
• Ψήσε στους 180 ° C για 1 ώρα .
• Αφαίρεσε τα φορμάκια από το ταψί και άστα να κρυώσουν.
• Κάλυψε και βάλτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
• Πρόσθεσε την καστανή ζάχαρη και το νερό σε 1 φλιτζάνι και βάλτο στα μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Ρίξε το σιρόπι πάνω από κάθε κάθε επιδόρπιο και άφησέ το να γίνει στέρεο.