Κάνε τα ζυμαρικά σου ακόμα πιο θρεπτικά και υγιεινά! Ένας έξυπνος τρόπος για να φας τα λαχανικά σου.
Θερμίδες: 269
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 340 γραμμάρια σπαγγέτι ή μακριά ζυμαρικά
- 2 1/2 φλυτζάνια σπαράγγια
- 1 1/2 φλιτζάνια αρακάς καθαρισμένος
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια κομμένο σε κύβους κολοκυθάκια
- 1/2 του φλιτζανιού ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου χωρίς λιπαρά
- 1/3 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκια ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι αλάτι χοντρό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 57 γραμμάρια προσούτο ή ζαμπόν κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3/4 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
Τρόπος Μαγειρέματος
- Μαγείρεψε τα ζυμαρικά για 5 λεπτά.
- Πρόσθεσε τα σπαράγγια και μαγείρεψε για 2 λεπτά.
- Πρόσθεσε τον αρακά και μαγείρεψε για ακόμα 1 λεπτό.
- Στράγγιξε καλά.
- Ζέστανε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Πρόσθεσε τα κολοκυθάκια και σόταρε 5 λεπτά και μετά τα κρεμμύδια για 1 λεπτό.
- Πρόσθεσε το ζωμό και το κρασί και άφησέ το να βράσει.
- Ανακάτεψε το μείγμα ζυμαρικών με το βασιλικό, τη ρίγανη και τηγάνισε για 1 λεπτό.
- Αφαίρεσε από τη φωτιά και ανακάτεψε σε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και το προσούτο.
- Σε κάθε μερίδα πασπάλισε με 1 1/2 κουταλιές της σούπας τυρί.
Tip
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ