O σεφ Άρης Τσανακλίδης ετοιμάζει μια νοστιμότατη συνταγή για εσένα που λατρεύεις τα αρωματικά φυτά! Μαραθοπιτάκια για πρωινό ή γευστικό σνακ με το κρασί σου το απόγευμα.
Πηγή

Συστατικά

200 γρ. φέτα
2 ματσάκια μάραθο
½ ματσάκι δυόσμο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πακέτο φύλλο κρούστας ή φύλλο για πίτες
1 σφηνάκι ούζο
Ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε μπολ βάζουμε το μάραθο, το δυόσμο και τα κρεμμυδάκια όλα πολύ ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε το ούζο και τη φέτα σε χοντρά κομμάτια. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σε πάγκο στρώνουμε το φύλλο, λαδώνουμε ελαφρά και γεμίζουμε με κουταλιές από το μείγμα μας λίγο – λίγο γιατί δεν θέλουμε να ξεχειλίσει.
Σκεπάζουμε με άλλο ένα φύλλο από πάνω και τα ζουλάμε ελαφρά με έναν πλάστη για να λεπτύνουν σε πάχος.
Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομματάκια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι τα πιτάκια μας να πάρουν χρώμα.

Tip

Λίγα μυστικά ακόμα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι χορταρικό θέλετε σε αυτή την τεχνική όπως για παράδειγμα σπανάκι, σέσκουλα, βλίτα ή χόρτα εποχής κάνοντας ουσιαστικά μια γρήγορη χορτόπιτα τηγανιού.