Mini Quiche Lorraine

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, την baking soda, το baking powder και το αλάτι.
• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 C. Βουτύρωσε ελαφρά τα χαρτάκια για μάφιν (υπάρχουν και ειδικά ταψιά για να ψήνεις τα μικρά κεϊκάκια)
• Ανακάτεψε όλα τα υλικά εκτός από το τυρί και τα μανιτάρια σε ένα μίξερ
• Μοίρασε τη ζύμη στα φορμάκια και συμπλήρωσε με τυρί και μανιτάρια
• Ψήσε στο φούρνο για 40-45 λεπτά
• Άφησε τα quiche να κρυώσουν μερικά λεπτά πριν τα ξεφορμάρεις