Μπιφτεκάκια σολομού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα τηγάνι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σοτάρεις το κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι, σέλερι και το αλάτι, για περίπου πέντε λεπτά. Απομακρύνεις από τη φωτιά και περιμένεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις το φιλέτο σολομού, τη μαγιονέζα, τη φρυγανιά, το παραπάνω μείγμα με σκόρδο, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Αφού ανακατέψεις πολύ καλά, καλύπτεις το μπολ με μία μεμβράνη και το βάζεις στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες.
• Φοράς τα γάντια σου, απλώνεις αλεύρι στον πάγκο της κουζίνας και αρχίζεις σιγά σιγά να μετατρέπεις, να πλάθεις το μείγμα σε μικρές μπάλες.
• Σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο, τηγανίζεις τις μπαλίτσες που ετοίμασες, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές.
• Απολαμβάνεις!