Muffins με πατάτα και τυρί

60 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
12
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Επέλεξε ένα muffin για να συνοδεύσεις τη σαλάτα σου.

Θερμίδες: 183/ μερίδα

Συστατικά

  • 1κ. σούπας λάδι
  • 600γρ. πατάτες, καθαρισμένες και τριμμένες στον τρίφτη
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένα
  • 6 μεγάλα αυγά
  • 3κ. σούπας τυρί cottage
  • 250γρ. ολικής αλέσεως αλεύρι
  • 50γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένο
  • 1κ. σούπας ηλιόσπορους
  • 1κ. σούπας παπαρουνόσπορους

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.
  • Πάρε 12 θήκες για muffins ή ένα ταψί με 12 θήκες και πρόσθεσε μέσα ένα κομμάτι λαδόκολλα.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ πρόσθεσε τις πατάτες, τα κρεμμυδάκια και τη μισή καυτερή πιπεριά, ανακατεύοντας καλά.
  • Έπειτα, πρόσθεσε τα αυγά, το τυρί cottage, το αλεύρι την παρμεζάνα και αλατοπίπερο και ανακάτεψε καλά.
  • Μοίρασε το μείγμα στις 12 θήκες και πασπάλισε από πάνω με τους ηλιόσπορους, τους παπαρουνόσπορους και την άλλη μισή καυτερή πιπεριά.
  • Ψήσε για 45 – 50 λεπτά.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164