Ντοματόσουπα με κουσκούς

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε μεγάλο τηγάνι.
• Ρίξε το κρεμμύδι και το καρότο και μαγείρεψε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Πρόσθεσε τις ντομάτες, το μισό σκόρδο, το ζωμό, το κουσκους, το δυόσμο, το κύμινο και τον κόλιανδρο.
• Μόλις βράσει η σούπα, πρόσθεσε το υπόλοιπο σκόρδο.
• Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε να σιγοβράσει για 7 με 10 λεπτά, ανακατεύοντας μια-δυο φορές, μέχρι να μαλακώσει το κουσκους.
• Αλατοπιπέρωσε.