Mια σαλάτα τριπλή απόλαυση… γιατί ξέρεις καλά πως τα όσπρια είναι απαραίτητα στη διατροφή σου και οι παραδοσιακές σούπες δεν σου επιτρέπουν να τα βάλεις στο τραπέζι σου όταν ο καιρός είναι πιο ζεστός.

Συστατικά

400 γρ. λευκά φασόλια βρασμένα
400 γρ. κόκκινα φασόλια κονσέρβα
400 γρ. φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1/3 φλιτζανιού μηλόξυδο
1/3 φλιτζανιού ζάχαρη
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακάτεψε τα φασόλια, το σέλερι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το δεντρολίβανο
Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτύπησε το ξύδι, τη ζάχαρη, το λάδι, αλάτι και πιπέρι και ετοίμασε το dressing
Ρίξε το dressing πάνω απο τα φασόλια.
Βάλε τη σαλάτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να απορροφήσουν τα φασόλια τη γεύση του dressing