Όταν δύο superfoods συνδυάζονται το αποτέλεσμα είναι το πιο θρεπτικό πιάτο ever και σήμερα οι φακές συναντούν το σπανάκι.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 200 γρ. φακές
- 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε 4 κομμάτια
- 2 φύλλα δάφνης
- ½ κ.γ. ρίγανη
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
- 300 γρ. φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
- 1 μεγάλη κ.σ. πελτέ ντομάτας
- ½ κ. γ. πάπρικα γλυκιά προαιρετικά
- αλάτι
- πιπέρι.
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ξεπλένεις καλά τις φακές μέσα σε ένα σουρωτήρι.
- Βάζεις νερό μέχρι τη μέση σε μια μεσαία κατσαρόλα και ρίχνεις τις φακές.
- Προσθέτεις το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη και τη ρίγανη.
- Ανακατεύσεις με μια ξύλινη κουτάλα και τις αφήνεις να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 40 περίπου λεπτά.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνεις το λάδι και σωτάρεις το καρότο και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτεις το σπανάκι και συνεχίζεις το σοτάρισμα ανακατεύοντας απαλά.
- Προσθέτεις τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνεις για 2-3 λεπτά ακόμη.
- Τα βγάζεις από τη φωτιά και τα ρίχνεις στις φακές.
- Τις αφήνεις να βράσουν για 10-15 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας.
- Τις σερβίρεις ζεστές με φρέσκο ψωμί και φέτα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164