Βελουτέ σούπα με κόκκινες φακές και γλυκοπατάτες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το γάλα σε μέτρια φωτιά.
• Μόλις κάψει το λάδι πρόσθεσε τις γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους και άφησέ τες να σοταριστούν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
• Πρόσθεσε τις φακές, το ζωμό, τον κουρκουμά και το αλάτι, δυνάμωσε τη φωτιά και άφησε να πάρουν βράση, ανακατεύοντας τακτικά.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμήλωσε τη φωτιά, κάλυψε με το καπάκι την κατσαρόλα και σιγόβρασε για περίπου 25 λεπτά.
• Ανακάτεψε το γάλα καρύδας στα υπόλοιπα υλικά και με το ραβδομπλέντερ λιώσε τη σούπα μέχρι να πολτοποιηθούν όλα τα υλικά.
• Πρόσθεσε αλάτι αν χρειάζεται και σέρβιρε όσο η σούπα είναι ζεστή.