Εναλλακτικό τσουρέκι με μόλις επτά υλικά για τις γιορτινές ημέρες

Συστατικά

2/3 φλ. κρέμα γάλακτος
1 φλ. και 1 κ. σούπας γάλα
2 αυγά
1/3 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. αλεύρι για κέικ
3 1/2 φλ. αλεύρι για ψωμί
1 κ. σούπας ξερή μαγιά
1 1/2 κ. γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού νερό

Τρόπος Μαγειρέματος

Στο μίξερ πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, ένα αυγό, τη ζάχαρη, το δύο είδη αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι, με αυτή τη σειρά και όλα σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακάτεψε τα υλικά σε χαμηλή ταχύτητα για 15 λεπτά.
Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη κάλυψε το μπολ με μια πετσέτα και τοποθέτησέ το σε ζεστό μέρος για μία ώρα, ώσπου η ζύμη φουσκώσει και σχεδόν διπλασιάσει τον όγκο της
Στο μεταξύ βουτύρωσε δύο ταψιά ή φόρμες ψησίματος.
Όταν ετοιμαστεί η ζύμη, ξανατοποθέτησε το μπολ στο μίξερ και ανακάτεψε για πέντε λεπτά.
Πασπάλισε μια επιφάνεια με αλεύρι, τοποθέτησε πάνω τη ζύμη και κοψ’ τη σε δύο μέρη.
Χώρισε κάθε κομμάτι σε οκτώ μικρότερα, πλάσε οκτώ μπαλάκια και τοποθέτησέ τα στα ταψιά.
Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ανακάτεψε σε ένα μπολάκι το δεύτερο αυγό με μία κουταλιά νερό.
Άλειψε με ένα πινέλο το μείγμα αυγού πάνω στα τσουρέκια και βάλε να ψηθούν για περίπου 25 λεπτά.