Πασχαλινά τσουρέκια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ανακάτεψε το νερό, λίγο αλεύρι και τη μαγιά σκέπασέ τον και άφησε στην άκρη για μια ώρα
• Σε μεγάλη λεκάνη ανακάτεψε το αλεύρι, τις βανίλες, το αλάτι, το μαχλέπι, τον κακουλέ, και το ξύσμα πορτοκαλιού
• Σε μίξερ χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη και πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού
• Την ίδια ώρα λιώσε σε ένα κατσαρολάκι τη μαργαρίνη με το λάδι. Ζέστανε παράλληλα και το γάλα σε άλλο σκεύος
• Πρόσθεσε στα στεγνά υλικά το χυλο με τη μαγιά, τα αυγά και το γάλα. Στη συνέχεια βάλε τη μισή ποσότητα από τη μαργαρίνη
• Ζύμωσε στη λεκάνη καλά και πρόσθεσε και την υπόλοιπη μαργαρίνη. Συνέχισε το ζυμωμα
• Σκέπασε την λεκάνη με ένα πανί και άφησε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 2 ώρες
• Πιάσε και πάλι τη ζύμη και ξαναζύμωσε. ‘Αφησε άλλη μια ώρα να φουσκώσει σκεπασμένη
• Πλέξε τα τσουρέκια σου σε ό, τι σχέδιο θέλεις και άφησε πάλι να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος. (Ο φούρνος με αέρα είναι ιδανικός σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία)
• Άλειψε με τους κρόκους αυγών που έχεις κρατήσει, αφού τους χτυπήσεις με λίγο χλιαρό νερό
• Πασπάλισε με τα αμύγδαλα
• Ψήσε στους 170^oC στον αέρα για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα!