Μια εύκολη και γευστική συνταγή που μπορείς να απολαύσεις για μεσημεριανό γεύμα.

Θερμίδες: 296/ μερίδα

Συστατικά

500γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση
2κ. γλυκού λάδι
1/2κ. γλυκού σκόνη σκόρδου
1κ. γλυκού αλάτι
Μια πρέζα πιπέρι
400γρ. λουκάνικο, κομμένο σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδου, σπασμένες με το μαχαίρι
1/2 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε κύβους
1/2 κίτρινη πιπέρι, κομμένη σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
2κ. σούπας φρέσκο δενδρολίβανο
2φλ. κολοκυθάκια, 1/2κομμένα σε κύβους

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε το λάδι και τις πατάτες σε μια μεγάλη, βαθιά αντικολλητική κατσαρόλα, πασπάλισε με σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι και γύρισε το μάτι σε υψηλή θερμοκρασία.
Όταν οι πατάτες ξεκινήσουν να τσιγαρίζονται, μείωσε τη θερμοκρασία, βάλε ένα καπάκι από πάνω και άφησε τις πατάτες να μαγειρευτούν για 20-25 λεπτά, ανακινώντας την κατσαρόλα περιστασιακά.
Βγάλε την κατσαρόλα από το μάτι, άφησε τις πατάτες για 5 λεπτά χωρίς να αφαιρέσεις το καπάκι, και στη συνέχεια τοποθέτησε τις πατάτες σε ένα πιάτο.
Στην ίδια κατσαρόλα πρόσθεσε το λουκάνικο και σόταρέ το για περίπου 10 λεπτά.
Πρόσθεσε μέσα τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε καλά.
Μαγείρεψε μέχρι οι πιπεριές να γίνουν ελαφρώς καφέ.
Πρόσθεσε τα κολοκυθάκια και μαγείρεψε για πέντε λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Ρίξε μέσα και τις πατάτες, ανακάτεψε καλά και μαγείρεψε για πέντε λεπτά ακόμα.