Πεντανόστιμη μανιταρόσουπα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια κατσαρόλα λιώνεις δύο κουταλιές βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρεις το κρεμμύδι για περίπου πέντε λεπτά.
• Προσθέτεις τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες μαζί με το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρεις για άλλα περίπου δέκα λεπτά.
• Ρίχνεις το ζωμό στην κατσαρόλα με το μαϊντανό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνεις τη φωτιά και σιγοβράζεις για περίπου μία ώρα.
• Αφαιρείς το κλωνάρι μαϊντανού, αφήνεις τη σούπα να κρυώσει για λίγη ώρα και απολαμβάνεις.