Η Διαιτολόγος διατροφολόγος Βασιλική Παπαδοπούλου σου προτείνει μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για βραδινό. Ετοίμασε το ριζότο και απόλαυσέ το χωρίς τύψεις. Έχει μόνο 250 θερμίδες.

Συστατικά

1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι(προτιμώ καστανό)
50 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 πιπεριά
5 ελιές
Λίγο κρεμμύδι
Αλάτι πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε μια κατσαρόλα βάλε νερό να βράσει
Πρόσθεσε το ρύζι, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τις πιπεριές και αλατοπιπέρωσε
Όταν το ρύζι πιει τα υγρά του, κόψε τις ελιές σε ροδέλες και ανακάτεψε τες με το ριζότο
Σέρβιρε το ριζότο χλιαρό

Tip

Για να είσαι σίγουρη πως δεν έχει βάλει παραπάνω νερό, μέτρησε το στο ίδο φλιτζάνι με το ρύζι. Για ένα φλιτζάνι ρύζι δύο (δυόμιση γιατί ενδέχεται να "πιουν" και τα μανιτάρια) φλιτζάνια νερό.