Καλαμποκόπιτα με ντοματίνια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί με διάμετρο 25 cm.
• Κόψε τα ντοματίνια στη μέση και άπλωσέ τα σε μία στρώση πάνω στο αντικολλητικό χαρτί, καλύπτοντας ολόκληρο το ταψί, με τη φλούδα τους προς τα κάτω.
• Ανακάτεψε σε ένα μεγάλο μπολ το καλαμποκάλευρο με το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, την baking soda, το αλάτι και το πιπέρι.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε τα αυγά με το αριάνι και το βούτυρο.
• Φτιάξε ένα βαθούλωμα στο μείγμα με τα αλεύρια, ρίξε τα υγρά υλικά και ανακάτεψε με μια ξύλινη κουτάλα.
• Πρόσθεσε και το καλαμπόκι και ρίξε το μείγμα στο ταψί πάνω από τα ντοματίνια.
• Ψήσε για περίπου 25 λεπτά, άφησε να κρυώσει για 10 λεπτά, αφαίρεσέ το με προσοχή από το ταψί και σέρβιρε.