Κις χωρίς ζύμη με σπανάκι και γλυκοπατάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βάλε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και προθέρμανέ τον στους 220 βαθμούς.
• Λάδωσε μια μέτρια ταρτιέρα.
• Βάλε τη γλυκοπατάτα και το λάδι σε μέτριο μπολ, αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε.
• Άπλωσέ την πάνω σε ταψί που έχεις στρώσει με λαδόκολλα σε μία στρώση.
• Ψήσε για 20-25 λεπτά να μαλακώσει.
• Άφησέ την στην άκρη να κρυώσει και χαμήλωσε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Ανάμιξε το αλεύρι με το μισό κουταλάκι αλάτι σε μέτριο μπολ και ρίξε 1 φλιτζάνι νερό. Ανακάτεψε.
• Βάλε το υπόλοιπο 1,5 φλιτζάνι νερό να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά σε μεγάλη κατσαρόλα.
• Ρίξε μέσα το μίγμα από το αλεύρι και ανακάτεψε.
• Βάλε πίσω στη φωτιά και σιγόβρασε ανακατεύοντας διαρκώς να πήξει περίπου 6-8 λεπτά.
• Βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίξε μέσα τη γλυκοπατάτα, τη φέτα, το σπανάκι, το σκόρδο και λίγο πιπέρι.
• Άπλωσε το μίγμα στην ταρτιέρα και ψήσε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί η κις.