Πίτα με κολοκυθάκια, ρύζι και ρεβύθια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς
• Σώταρε το κρεμμύδι και το κύμινο στο ελαιόλαδο να μαλακώσει το κρεμμύδι.
• Πρόσθεσε τον κουρκουμά και τον κόλιανδρο.
• Ψιλόκοψε τα κολοκυθάκια και ρίξε τα στο τηγάνι και σώταρε σε δυνατή φωτιά για να μη νερώσουν τα κολοκυθάκια.
• Μόλις μαλακώσει το κολοκυθάκι ρίξε το ρύζι και ανακάτεψε καλά.
• Ρίξε το ζωμό λίγο λίγο (μισό φλιτζάνι τη φορά).
• Μόλις απορροφηθεί ο ζωμός και μαγειρευτεί το ρύζι, βγάλε από τη φωτιά και ρίξε τα ρεβύθια.
• Αλατοπιπέρωσε όσο χρειάζεται.
• Βουτύρωσε με λίγο από το λιωμένο βούτυρο μια κουμπωτή φόρμα 22 εκατοστών.
• Στρώσε στον πάτο τα 3/4 των φύλλων αφήνοντας έξω από τη φόρμα τα περισσεύματα του φύλλου. Βουτύρωνε κάθε φύλλο που στρώνεις.
• Ρίξε μέσα στη φόρμα προσεκτικά τη γέμιση και κλείσε την από πάνω με τις άκρες των φύλλων..
• Βουτύρωσε τα τελευταία φύλλα και βάλε τα από πάνω.
• Βουτύρωσε το τελευταίο φύλλο και βάλε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το φύλλο.