Συνταγή για ελαφριά γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μία κατσαρόλα, βράζεις το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει, αρχίζεις να λιώνεις το σιμιγδάλι.
• Ανακατεύεις συνεχώς, μέχρι να πήξει και να πάρει τη μορφή κρέμας, προσθέτοντας ελάχιστο αλάτι.
• Σε ένα βουτυρωμένο ταψί, στρώνεις ως βάση δύο φύλλα επίσης ελαφρώς βουτυρωμένα.
• Σηκώνεις λίγο τα φύλλα στα τοιχώματα και στο κέντρο ρίχνεις την πολύ καλά τριμμένη φέτα.
• Τοποθετείς δύο φύλλα.
• Περιχύνεις ομοιόμορφα την κρέμα (αν είναι εφικτό, την στρώνεις με μία σπάτουλα).
• Παράλληλα, σε ένα μικρό μπολάκι, χτυπάς το υπόλοιπο γάλα με τα αυγά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα νέο μείγμα.
• Περιχύνεις την πίτα με το παραπάνω μείγμα.
• Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για περίπου 40 – 45 λεπτά.