Συνταγή για σπανακοπιτάκια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ρίχνεις σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και το ελαιόλαδο και το ζυμώνεις με τα χέρια, μέχρι να βραχεί καλά όλο το αλεύρι
• Βάζεις σιγά σιγά το νερό και συνεχίζεις να ζυμώνεις
• Σταματάς να ρίχνεις νερό όταν η ζύμη δεν κολλάει πια στα χέρια σου
• Σκεπάζεις το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνεις στην άκρη
• Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρεις το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν
• Προσθέτεις το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζεις το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά ακόμη
• Προσθέτεις τον άνηθο και το αφήνεις για 1-2 λεπτά πριν το αποσύρεις από την εστία
• Όταν κρυώσει προσθέτεις τη φέτα και ανακατεύεις καλά
• Αλευρώνεις μια καθαρή επιφάνεια και τοποθετείς τη ζύμη
• Την ανοίγεις με τον πλάστη και την κόβεις χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι
• Βάζεις 1 κ.σ. γέμιση σε κάθε δίσκο και την κλείνεις σε μορφή μισοφέγγαρου
• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Τοποθετείς τα σπανακοπιττάκια σε ένα ταψί φούρνου όπου έχεις στρώσει προηγουμένως λαδόκολλα και τα ψήνεις για 50 λεπτά
• Τα αφήνεις να κρυώσουν λιγάκι και σερβίρεις.