Τοματόπιτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Παίρνουμε ένα ταψί, στρώνουμε μια λαδόκολλα, απλώνουμε πάνω τις φέτες το κολοκύθι και το ψήνουμε στον αέρα για 10 λεπτά
• Σε ένα δεύτερο ρηχό ταψί στρώνουμε το πρώτο φύλλο κρούστας, αφού αλείψουμε με μαργαρίνη τον πάτο του ταψιού
• Συνεχίζουμε βάζοντας άλλα 4-5 φύλλα αλείφοντας τα με μαργαρίνη καλά.
• Αφού απλώσουμε το τελευταίο φύλλο, αλείφουμε την επιφάνειά του με τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα και πασπαλίζουμε παντού με το τριμμένο τυρί έμενταλ
• Από πάνω αραδιάζουμε τα ψημένα κολοκυθάκια και τα καλύπτουμε με τις φέτες ντομάτας
• Πασπαλίζουμε με τον ανθό αλατιού και τη ρίγανη και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο
• Ψήνουμε στους 180^oC για 45 λεπτά
• Αφου βγάλεις από το φούρνο πρόσθεσε τις ελιές και τη ρόκα
• Σερβίρουμε την πίτα ζεστή, κομμένη σε κομμάτια.