Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με άρωμα ούζο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κοσκίνισε το αλεύρι με το αλάτι. Βάλε σε μια λεκάνη και πρόσθεσε το νερό ανακατεύοντας ώσπου να ενωθούν. Συμπλήρωσε το ούζο και τα αυγά και ανακάτεψε να πάρεις έναν αραιό χυλό
• Τώρα συμπλήρωσε το φινόκιο, τη φέτα, τις ελιές και πασπάλισε με πιπεράκι. Ψιλόκοψε τη ρίγανη και πρόσθεσέ τη στο μείγμα, μαζί με μια ιδέα κύμινο
• Βουτύρωσε ένα στρογγυλό ταψί, πασπάλισε με λίγο αλεύρι και ρίξε το μείγμα της πίτας. Ανακίνησε ελαφρά να σταθεί ομοιόμορφα η πίτα σου στο ταψί. Γενικά σημείωσε πως δεν θέλεις να είναι πολύ παχύ το στρώμα του χυλού.
• Ψήσε στους 180oC για περίπου 50′ λεπτά να φουσκώσει και να πάρει χρώμα. Βγάλε από το φούρνο και άφησε να κρυώσει 10′ λεπτά. Αναποδογύρισε την πίτα και ξεφόρμαρε
• Βάλε την πίτα όπως είναι αναποδογυρισμένη στο ταψάκι (ή κάποιο άλλο πιο ρηχό αν δεν σε βολεύει το ίδιο), πασπάλισε με το τυρί γκούντα σαν πίτσα και βάλε πάλι στο φούρνο να λιώσει το τυρί. Ίσως να σε βοηθήσει να ανάψεις το γκριλ του φούρνου σου. Μην αφήσεις την πίτα για περισσότερα από 3-4 λεπτά.
• Σέρβιρε την πίτα χλιαρή