Πόσο μπορείς να διατηρήσεις τα μαγειρευτά στο ψυγείο;

Πόσο μπορεί να διατηρηθεί ένα φαγητό στο ψυγείο;

Ειδικά τώρα που είναι καλοκαίρι, είναι πολύ σημαντικό να προσέχεις τα τρόφιμα και να είσαι σίγουρη πως τα προστατεύεις από τη ζέστη και παράγοντες που μπορεί να τα αλλοιώσουν! Κάθε φαγητό όμως έχει και άλλο “χρόνο” ζωής μέσα στο ψυγείο! Για παράδειγμα τα ζυμαρικά ή ένα ριζότο θα αντέξουν μόλις μια μέρα μέσα στο ψυγείο, ενώ αντίθετα λαδερά και όσπρια μπορούν να συντηρηθούν με κατάλληλο τρόπο ακόμη και τέσσερις ημέρες.

Σε κάθε περίπτωση εσύ αυτό που πρέπει να κάνεις είναι:
– Να μην τα αφήνεις εκτεθειμένα μέσα στο ψυγείο, αλλά να φροντίζεις να είναι κλεισμένα σε ειδικά δοχεία.
– Να μην τα βάζεις στο ψυγείο πριν κρυώσουν καλά
– Να φροντίζεις να “τσεκάρεις” με τις αισθήσεις σου την ποιότητα του φαγητού. Αν η μυρωδιά, η εικόνα ή η υφή σου φαίνονται διαφορετικές από αυτές που έχεις συνηθίσει για το συγκεκριμένο φαγητό, τότε καλό είναι να μην το καταναλώσεις.