Αρωματικό κοτόπουλο με κρέμα κουρκουμά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα πυρίμαχο τηγάνι λιώσε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε το κρεμμύδι με τη ρίζα κουρκουμά, το πιπέρι και το αλάτι για πέντε λεπτά.
• Αλατοπιπέρωσε καλά το κοτόπουλο σε όλες τις πλευρές και πασπάλισέ το με τον κουρκουμά.
• Κάνε ένα άνοιγμα στο κρεμμύδι που έχεις στο τηγάνι και τοποθέτησε εκεί τα φιλέτα κοτόπουλου και ψήσε για τέσσερα λεπτά.
• Γύρισε το κοτόπουλο πλευρά και ψήσε για άλλα δύο λεπτά, προσθέτοντας αλάτι στα υλικά.
• Πρόσθεσε το κρασί και με μια ξύλινη κουτάλα ξύσε τον πάτο του τηγανιού για να γλασαριστεί η σάλτσα.
• Μετά από ένα λεπτό πρόσθεσε και την κρέμα γάλακτος με τον ζωμό και ανακάτεψε καλά.
• Χαμήλωσε τη φωτιά, κάλυψε με το καπάκι και άφησε το φαγητό να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά.
• Σέρβιρε με αρωματικό ρύζι και πασπάλισε με τον κόλιανδρο.