Είναι εύκολο, ελαφρύ και νόστιμο. Ετοίμασέ το σε μόλις 20 λεπτά και σέρβιρέ το με ρύζι ή πατατούλες

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ανακάτεψε το κορν φλάουερ, τη ζάχαρη και το χυμό λεμόνι.
Συμπλήρωσε στη συνέχεια το ginger, τη σόγια και το ζωμό και άφησε τη σάλτσα να πάρει μια βράση
Στη συνέχεια χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε τη σάλτσα να δέσει, ανακατεύοντας καλά να μην κολλήσει
Άνοιξε το φιλέτο καλά να γίνει όσο πιο λεπτό γίνεται και αλατοπιπέρωσε
Βούτηξε τα φιλέτα στο ασπράδι, αφού το χτυπήσεις ελαφρά και στη συνέχεια στο αλεύρι
Βάλε το ελαιόλαδο σε τηγάνι να κάψει καλά και πρόσθεσε τα φιλέτα σου ψήνοντας και από τις δύο πλευρές να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα
Άφησε σε απορροφητικό χαρτί να φύγουν τα λάδια και σέρβιρε με τη σάλτσα και τον φρεσκοτριμμένο μαϊντανό