Tελικά το πεπόνι θα μπορούσε να σερβίρεται μόνο ως συνοδευτικό για τα κυρίως πιάτα σου! Η απόδειξη; Αυτή η δροσιστική συνταγή με φιλέτο γαλοπούλας και φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά

2 στήθη γαλοπούλας κομένα στη μέση οριζόντια (περίπου 450 γραμμάρια)
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κ.γ. μείγμα cajun*
6 φλιτζάνια ανάμεικτες πρασινάδες (λόλα, baby σπανάκι, ρόκα, κ.ά.)
1 ½ φλιτζάνι φέτες πεπόνι
1 φλιτζάνι φρέσκα blueberries
Λίγο μαλακό, κίτρινο τυρί (όπως γκούντα, έμενταλ κτλ.)
Για το Dressing: 1 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/2 κ.γ. πάπρικα
*Για το μείγμα Cajun: ίση ποσότητα σκόνη σκόρδου, πάπρικα, πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι σε σκόνη, ρίγανη, αλάτι, τριμμένο θυμάρι και προαιρετικά λίγο μπούκοβο

Τρόπος Μαγειρέματος

Άλειψε τη γαλοπούλα με ελαιόλαδο. Πασπάλισέ τη με το μείγμα Cajun
Ψήσε σε προθερμασμένο γκριλ σε μέτρια ένταση, μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει η γαλοπούλα. Αφού ψηθεί άφησέ τη να κρυώσει και κόψτη σε φέτες
Σε ένα πιάτο βάλε λίγη πράσινη σαλάτα και πάνω τοποθέτησε φέτες γαλοπούλας, το πεπόνι και τα blueberries
Σε ένα μπλέντερ πρόσθεσε όλα τα υλικά για το dressing και χτύπησε καλά να γίνουν ένα σώμα
Ρίξε λίγο τυρί κομμένο σε κύβους και το dressing και σέρβιρε!