Αν έχεις βαρεθεί το απλό κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, αυτή είναι η εναλλακτική σου… τρυφερό κοτοπουλάκι γεμιστό με ρύζι και άλλα μυρωδικά για να πάρει γεύση και υπέροχο άρωμα. Δοκίμασέ το!

Συστατικά

1 μέτριο κοτόπουλο
Αλάτι, πιπέρι, σιναπόσπορο & κάρυ
Ελαιόλαδο
Λίγη μουστάρδα
3-4 πατάτες μέτριες
Λεμόνι
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ: 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
300 γρ. συκωτάκια κότας
1 ποτήρι ρύζι μακρύκοκκο
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1/2 ποτηράκι κρασί λευκό
Άνηθο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

Τρόπος Μαγειρέματος

Καθάρισε το κοτοόπουλο καλά. Αλατοπιπέρωσε και τρίψε με το σιναπόσπορο. Άλειψε την επιφάνεια με ελαιόλαδο και μουστάρδα
Για τη γέμιση σόταρε σε ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια με το σκόρδο και πρόσθεσε τα συκωτάκια να πάρουν χρώμα
Ρίξε και το ρύζι και συνέχισε το σοτάρισμα. Σβήσε με το κρασί και αφού φύγει το αλκόολ πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι και άνηθο
Γέμισε το κοτόπουλο και βάλε σε ένα ταψάκι με πατάτες κομμένες κυδωνάτες και δυο τρεις ροδέλες λεμόνι για άρωμα. Συμπλήρωσε λίγο νερό και ψήσε στους 170 για 2 1/2 ώρες περίπου
Σέρβιρε