Γιορτινό σιγοψημένο κοτόπουλο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στο μπλέντερ ή το γουδί λιώσε το μαραθόσπορο με το μπούκοβο μέχρι να γίνουν σκόνη.
• Αφού πλύνεις και στεγνώσεις καλά το κοτόπουλο, τοποθέτησέ το σε ένα ταψί και τριψ’ το παντού με το λάδι και αλάτι μέσα και έξω.
• Τοποθέτησε το κοτόπουλο με την πλευρά του στήθους προς τα πάνω και πασπάλισέ το παντού με τη σκόνη μπαχαρικών.
• Ψήσε στο φούρνο για 70 με 80 λεπτά και έπειτα άφησέ το να κρυώσει τελείως.
• Μετάφερε το κοτόπουλο σε μια επιφάνεια κοπής και ξεψάχνισέ το πριν το σερβίρεις.