Καπνιστό κοτόπουλο σε αρωματικά φύλλα Jasmine Tea

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πάρε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και ανασήκωσε τις άκρες ώστε να σχηματίσεις ένα πουγκάκι
• Γέμισε το αλουμινόχαρτο με τα υλικά για το κάπνισμα και βάλε το αλουμινόχαρτο στη βάση ενός γουοκ ή βαθιού τηγανιού με καπάκι
• Άνοιξε την εστία σου σε δυνατή φωτιά ώσπου να αρχίσουν τα φύλλα τσαγιού να καπνίζουν.
• Αμέσως τοποθέτησε τα στήθη κοτόπουλο με σχαρούλα επάνω από το αλουμινόχαρτο, σκέπασε το τηγάνι και χαμήλωσε τη φωτιά για να μην καεί το μείγμα
• Άφησε το κοτόπουλο να καπνιστεί για 15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο
• Στο μεταξύ ετοίμασε το dressing, πολύ απλά αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μαζί, τη ζάχαρη, το χυμό lime και τη σος
• Σέρβιρε με φρέσκια ρόκα, τα κομμάτια κοτόπουλο σε φετούλες και το dressing