Η Jessica Alba είναι διάσημη Αμερικανίδα ηθοποιός και άκρως επιτυχημένη επιχειρηματίας, μιας και ίδρυσε την εταιρεία The Honest Company με chemical- free προϊόντα. Ως μητέρα δύο παιδιών, η Jessica γνωρίζει από υγιεινή διατροφή.

Συστατικά

1 kg κιμάς γαλοπούλας
1 φλ. panko (ιαπωνικό τρίμμα ψωμιού)
1/4 φλ. ψιλοκομμένα καρότα
1/4 φλ. ψιλοκομμένα κολοκυθάκια
1/4 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 μεγάλα αυγά
2 κ. σούπας ιταλικό μείγμα μπαχαρικών
1 κ. σούπας αλάτι
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
3/4 φλ. ζωμός κοτόπουλου

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τον κιμά γαλοπούλας με το τρίμμα ψωμιού panko, τα ψιλοκομμένα καρότα, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, τα αυγά, το μείγμα μπαχαρικών και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Με τα χέρια πλάσε μπαλάκια περίπου δύο εκατοστά το καθένα.
Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μεσαία φωτιά.
Πρόσθεσε τα κεφτεδάκια και μαγείρεψέ τα, γυρνώντας τα τακτικά μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές, για περίπου επτά λεπτά.
Πρόσθεσε στο τηγάνι μισό φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, σκέπασε με το καπάκι και χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μάτι.
Συνέχισε το μαγείρεμα του φαγητού, μέχρι τα υγρά να απορροφηθούν τελείως, για περίπου επτά λεπτά.
Πρόσθεσε και τον υπόλοιπο ζωμό, ανέβασε τη θερμοκρασία στη μέση και βράσε αυτή τη φορά χωρίς το καπάκι, μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός.