Κοτόπουλο με λεμόνι, δεντρολίβανο και χόρτα στο φούρνο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλε τη σχάρα στη μεσαία θέση.
• Πλύνε και στέγνωσε καλά τα χόρτα. Βάλτα στο ταψί, περίχυσέ με τη μία κουταλιά λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακάτεψέ τα. Άπλωσέ τα σε μία στρώση.
• Πάρε το ξύσμα του λεμονιού και βάλ’το σε μπολ.
• Κόψε το λεμόνι σε 8 κομμάτια και άφησέ το στην άκρη.
• Βάλε στο μπολ το υπόλοιπο λάδι, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και ανακάτεψε.
• Ρίξε μέσα το κοτόπουλο και ανακάτεψε με τα χέρια σου να απλωθεί καλά το μίγμα πάνω στο κοτόπουλο.
• Πασπάλισε με μία κουταλιά του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι και ξανανακάτεψε.
• Στρώσε το κοτόπουλο πάνω στα χόρτα και βάλε ανάμεσα τα κομμάτια του λεμονιού.
• Βάλε τα κλωνάρια του δεντρολίβανου πάνω στο κοτόπουλο σε διάφορα σημεία.
• Ψήσε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί το κοτόπουλο περίπου 30 με 45 λεπτά. Άφησέ το να σταθεί 5 λεπτά.
• Σέρβιρε με έξτρα φέτες λεμονιού.