Κοτόπουλο με σπανάκι και πατάτες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στο γκριλ.
• Κόψε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες, στέγνωσέ το καλά με χαρτί και αλατοπιπέρωσέ το.
• Ζέστανε δύο κουταλιές λάδι σε ένα μεγάλο πυρίμαχο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήσε το κοτόπουλο για περίπου τέσσερα λεπτά από την κάθε πλευρά.
• Μετάφερε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και σκέπασέ το με αλουμινόχαρτο, χωρίς να το αγγίζει απευθείας.
• Χαμήλωσε τη φωτιά, πρόσθεσε το υπόλοιπο λάδι και ψήσε τις πατάτες, αφού τις κόψεις σε λεπτές φέτες, μαζί με μισό κουταλάκι αλάτι.
• Ψήσε για τρία με τέσσερα λεπτά, γυρνώντας τες πλευρά και έπειτα πρόσθεσε το σπανάκι στο τηγάνι μαζί με το σκόρδο.
• Μάρανε για δύο λεπτά το σπανάκι και επίστρεψε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
• Πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλου βάλε μία φέτα προσούτο, μοίρασε το τριμμένο τυρί και ψήσε στο φούρνο για περίπου δύο λεπτά.