Κοτόσουπα με κάρυ και λαχανικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλε το κοτόπουλο, τα καρότα, τη δάφνη, αλατοπίπερο και τρία φλιτζάνια ζωμό και βράσε σε χαμηλή φωτιά περίπου 20 λεπτά.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το βούτυρο και τσιγάρισε τα κρεμμύδια με αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και το κάρυ.
• Πρόσθεσε στο τηγάνι το ρύζι και τον υπόλοιπο ζωμός και βράσε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.
• Αφαίρεσε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, ξεψάχνισέ το και ξαναρίξε τα κομμάτια στην κατσαρόλα.
• Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποίησε το μείγμα ρυζιού και ρίξε τη μους στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και βράσε για άλλα πέντε λεπτά.
• Πασπάλισε τη σούπα με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και σέρβιρε με στημένο λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.