“Λεμονάτο” κοτόπουλο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κόψε το φιλέτο κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, αλάτισέ το και ρίξ’ το σε ένα μπωλ με το αλεύρι.
• Ζέστανε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά.
• Μόλις “κάψει” το λάδι, ρίξε το αλευρωμένο κοτόπουλο και ανακάτευέ το συνεχόμενα για τέσσερα λεπτά μέχρι να ροδίσει.
• Αφαίρεσε το κοτόπουλο μόλις ετοιμαστεί, χαμήλωσε τη θερμοκρασία στη μέση και ξαναβάλε το τηγάνι στη φωτιά.
• Ρίξε το ξύδι στο τηγάνι και μόλις εξατμιστεί πρόσθεσε το ζωμό, ξύνοντας από την επιφάνεια του τηγανιού τα υπολείμματα του κοτόπουλου.
• Σε ένα μπωλ αραίωσε την κρέμα λεμονιού με ζεστό νερό και πρόσθεσέ τη και αυτή στο τηγάνι.
• Ξαναρίξε το κοτόπουλο στο τηγάνι και συνέχισε να το μαγειρεύεις μέχρι να “δέσει” η σάλτσα και να ψηθεί πλήρως το κρέας.
• Τέλος, πρόσθεσε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακάτεψε καλά για ένα λεπτό.