Λεμονάτο κοτόπουλο με παρμεζάνα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Σε μια λαμαρίνα στρώσε αντικολλητικό χαρτί και άφησέ την στην άκρη.
• Πάρε 3 μπολ. Στο ένα βάλε το αλεύρι.
• Στο δεύτερο ανακάτεψε τη φρυγανιά, το μισό τυρί, τον αποξηραμένο μαϊντανό, τη σκόνη σκόρδου, μια πρέζα αλάτι και μια πιπέρι.
• Στο τρίτο μπολ βάλε 1-2 κ.γλυκού ξύσμα λεμονιού, 4-5 κ.σούπας χυμό λεμόνι, το λιωμένο σκόρδο και 5 κ.σούπας από το βούτυρο. Ανακάτεψε και βγάλε σε μπολάκι 4 κ.σούπας από το μίγμα.
• Με τη σειρά, πέρασε κάθε κομμάτι κοτόπουλο από το αλεύρι, μετά στο λεμόνι και μετά στο μίγμα της φρυγανιάς.
• Άπλωσε τα φιλέτα στο ταψί και πασπάλισέ τα με ό,τι περίσσεψε από το μίγμα της φρυγανιάς.
• Πασπάλισε με λίγο λεμονοπίπερο.
• Ψήσε για 10 λεπτά από τη μία πλευρά και γύρισε από την άλλη.
• Όταν θα γυρίσεις το κοτόπουλο βάλε στο πλάι τα σπαράγγια που έχεις καθαρίσει και πλύνει και περίχυσέ τα με τις 4 κουταλιές βούτυρο-λεμόνι που κράτησες και το υπόλοιπο τυρί.
• Μπορείς αν θέλεις να βάλεις από μια ροδέλα λεμόνι πάνω σε κάθε κομμάτι κοτόπουλο πριν τα ξαναβάλεις στο φούρνο.
• Ψήσε για άλλα 10-12 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ ανακάτεψε το υπόλοιπο σκέτο βούτυρο με 3 κ.σούπας χυμό λεμόνι, 1-2 κ.γλυκού ξύσμα, το ελαιόλαδο και το μέλι σε ένα μπολ. Πρόσθεσε και λίγο πιπέρι και λίγο φρέσκο μαϊντανό.
• Βγάλε το κοτόπουλο από το φούρνο και περίχυσέ το με τη σος μελιού και έξτρα μαϊντανό.
• Σέρβιρε αμέσως.