Πάπια πορτοκάλι…κλασική gourmet επιλογή

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το μισή ποσότητα βούτυρου και σόταρε την πάπια κομμένη σε κομμάτια μαζί με το ψιλοκομμένο καρότο και το κρεμμύδι
• Πρόσθεσε το κονιάκ, το αλάτι, το πιπέρι και συνέχισε να μαγειρεύεις σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά, προσθέτοντας και 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• Κράτησε την σάλτσα σε ένα μπολ και περίχυσε με αυτή την πάπια σου πριν τη σερβίρεις
• Κόψε τα πορτοκάλια σε φέτες και σόταρέ τα με το υπόλοιπο βούτυρο.
• Πασπάλισε με ζάχαρη και συμπλήρωσε ελάχιστο νερό
• Γάρνιρε την πάπια με τις γλασαρισμένες φέτες πορτοκαλιού